Il CAAB e i mercati all’ingrosso tornano alla routine
Dopo le festività, i mercati all’ingrosso tornano alla routine, e il CAAB Spa – Centro Agroalimentare di Bologna si conferma un punto di riferimento per comprendere i trend di inizio 2025. I nostri esperti hanno sottolineato come la domanda si stia dimostrando soddisfacente rispetto alle aspettative e al contesto influenzato da cambiamenti climatici ed eventi estremi come le alluvioni. Nella congiuntura attuale il ruolo dei mercati si fa cruciale per calmierare i prezzi e garantire qualità. L’ecosistema cooperativo-competitivo di CAAB dimostra ogni giorno la capacità di creare dinamiche virtuose per la filiera e il consumatore, selezionando la qualità e contenendo i costi. Un sentito ringraziamento a Italmercati – Rete D’imprese e Italiafruit News per la collaborazione preziosa e per il loro impegno nel raccontare le dinamiche del settore.
Terminate le festività, anche nei mercati all’ingrosso si torna alla vita di tutti i giorni, e per capire i principali trend in atto in questo primo scorcio di 2025 siamo stati al CAAB di Bologna, dove il Presidente Marco Marcatili ci ha fornito un quadro esauriente in merito: “Il periodo post-festività vede una domanda soddisfacente rispetto alle aspettative, non sembra infatti verificarsi una contrazione marcata come si poteva temere. Per esempio, si nota un risveglio nella domanda di mele e kiwi, mentre fra le arance rosse la situazione è in continua evoluzione, perché da qualche seduta si stanno affacciando quelle varietà più pigmentate che stimolano i consumi. Nel comparto clementine-mandarini si notano invece alti e bassi in funzione della qualità del prodotto, in attesa che arrivino sul mercatro le produzioni club del periodo tardivo”.
“Da presidente di Caab – prosegue Marcatili – non posso però non rilevare preoccupazioni di più ampio respiro, che hanno a che fare con la proiezione del mercato dell’ortofrutta, i cui consumi rimangono decisamente bassi, anche in ragione di prezzi, che non hanno potuto non assorbire almeno parte degli aumenti legati all’inflazione e ai costi energetici che hanno toccano la produzione e che nei prossimi mesi rischiano di incidere ancora. Ma non è tutto. A partire da uno sguardo sul territorio locale, dobbiamo rilevare come la carenza di offerta, soprattutto per alcuni prodotti, come pere e patate, si rifletta negativamente sulle dinamiche del prezzo. In Emilia-Romagna vediamo come il trend della produzione ortofrutticola sia in contrazione, il territorio regionale è sempre meno area di produzione e sconta i problemi legati al cambiamento climatico, che qui si sono manifestati con eventi estremi come le alluvioni”. 👉 Continua a leggere l’articolo: https://www.italiafruit.net/mercati-inizio-anno-positivo…
Lo sportello per la ricerca e selezione di nuove figure professionali
Uno sportello per la ricerca e selezione di nuove figure professionali: è la prima iniziativa di assoluto rilievo resa operativa da CAAB Forward, il nuovo gruppo di imprenditori e manager under 45 di CAAB, in risposta alle esigenze di personale del nostro ecosistema. Operativo da gennaio 2025, lo sportello nasce grazie a un patto tra CAAB Spa – Centro Agroalimentare di Bologna e Lavoropiù SpA, l’agenzia per il lavoro specializzata nella filiera agroalimentare, e si pone l’obiettivo di facilitare l’incontro tra domanda e offerta di lavoro, mettere a disposizione servizi di welfare e contribuire alla formazione professionale. Magazziniere/i, addette/i alla cassa, responsabili commerciali: un’ampia gamma di competenze al servizio del futuro di CAAB. Come sottolineato dal nostro Presidente Marco Marcatili su Il Resto del Carlino, che ringraziamo per l’attenzione: “I giovani di CAAB hanno fame di cose concrete, e siamo decisi a fare la nostra parte per risolvere il problema del lavoro con iniziative mirate come questa partnership di assoluto rilievo.” A sottoscrivere l’accordo, insieme al Presidente Marcatili, la strategy manager di Lavoropiù, Marialisa Alberghini, la cui professionalità è stata fondamentale per costruire l’accordo. Un progetto che guarda con speranza e determinazione al nuovo anno, per rafforzare e innovare la comunità di CAAB.
CAAB e i suoi operatori augurano un Natale sereno e un 2025 ricco di gioia e bontà autentica. Un augurio che parte dalla natura e arriva fino alle vostre tavole! 🍎
Sabato 14 dicembre 2024 abbiamo avuto il piacere di scambiarci gli auguri di buone feste e di condividere le prospettive per il nuovo anno con tutta la grande famiglia del CAAB. Lo abbiamo fatto in un luogo speciale, Battirame 11, la cooperativa sociale che attraverso il progetto di agricucina unisce passione, creatività e solidarietà, dimostrando come il valore sociale possa essere parte integrante del nostro territorio. Durante l’evento Christmas Forward, organizzato da CAAB Forward, il nostro nuovo gruppo di giovani imprenditori,abbiamo celebrato il futuro del CAAB, tracciando insieme nuove prospettive e condividendo idee per migliorare il nostro mercato. Una serata all’insegna dei passaggi, delle visioni e delle nuove idee, un momento per guardare avanti con fiducia e ringraziare chi, con impegno e visione, ha reso possibile il successo del nostro mercato. Auguriamo a tutti voi buone feste e un nuovo anno ricco di crescita e opportunità.
Il Caab del futuro, tra e-commerce, delivery e internazionalizzazione, raccontato da “Il Resto del Carlino“
Il CAAB è già futuro, grazie ai nuovi progetti di CAAB Forward, alle aperture alla cittadinanza, alla nuova Academy pensata per innovazione e internazionalizzazione e CAAB Fresh, il prezioso servizio di B2B nell’ambito dell’area metropolitana di Bologna.
“Abbiamo un piano di investimenti da 10 milioni di euro – ha spiegato il presidente del Centro Agroalimentare di Bologna, Marco Marcatili, alla giornalista Cristina Degliesposti (Il Resto del Carlino) -. Investimenti per tenere il CAAB sempre più green e all’avanguardia grazie anche ai fondi Pnrr. Metteremo in campo anche un’Academy per sviluppare competenze commerciali, di e-commerce e digitali. Vogliamo essere degli sperimentatori, ma anche degli innovatori: penso, ad esempio, al nostro protocollo sul lavoro e sulla regolarità retributiva che coinvolge la filiera della fornitura dei prodotti e della logistica”. Al Resto del Carlino Marcatili ha spiegato, nella sua funzione di vicepresidente del network nazionale dei Mercati – Emilia Romagna Rete Mercati – anche la strategia di Italmercati. “I Mercati italiani devono tornare ad avere una centralità. Il Ministero propone una razionalizzazione perché la “scala” conta. In questo ambito l’Emilia Romagna deve creare un’economia di scala, coordinarsi tra i Mercati, aeroporti, interporti. E’ la sfida che ci aspetta: muoversi assieme”. Condividiamo l’ultima intervista di sabato 30 novembre 2024 al Presidente di CAAB Marco Marcatili, leggi tutto l’articolo su “Il Resto del Carlino Speciale Agroalimentare”.
Riflessioni tra Italia e Francia sul mercato della patate
Si è svolto presso l’Ambasciata Di Francia a Roma il convegno franco-italiano dedicato alla filiera delle patate, simbolo di sostenibilità e innovazione nel panorama agroalimentare europeo. Con il Presidente di CAAB Spa – Centro Agroalimentare di Bologna – Marco Marcatili e il Direttore di Mercato Duccio Caccioni è stato sottolineato l’importanza di un approccio responsabile verso le produzioni agricole, evidenziando come la filiera delle patate possa rappresentare un modello per l’intero settore, ribadendo inoltre il contributo strategico del CAAB. Da qui abbiamo messo in luce l’importanza di promuovere buone pratiche agricole e di sostenere una filiera trasparente e innovativa, capace di valorizzare il lavoro degli agricoltori e rispondere alle sfide globali legate al cambiamento climatico e alla sicurezza alimentare. Questo evento ha rappresentato un’occasione molto importante anche per l’amichevole collaborazione tra Italia e Francia, con l’obiettivo comune di rafforzare il ruolo della filiera agroalimentare europea come perno per una sana nutrizione e un futuro ancora più vivibile. 👉 https://bit.ly/3ONiKSa
Un riconoscimento per la transizione verso la neutralità climatica per Caab
Oggi 28 novembre 2024, presso il l’Auditorium Biagi di Bologna, è stato conferito al Caab il prestigioso riconoscimento per la transizione verso la neutralità climatica. Un risultato che premia le politiche green portate avanti dalla città e dalle sue realtà più virtuose, politiche per le quali Bologna ha ricevuto dalla Commissione Europea l’importante Label per la Missione UE “Climate – Neutral and Smart Cities”. L’adesione di Caab nasce dal dialogo sviluppato dal Consiglio di Amministrazione di Caab con l’amministrazione di Bologna e in particolare con l’Assessora alla transizione climatica, Annalisa Boni, e con il sindaco, Matteo Lepore. Siamo soddisfatti che il Centro Agroalimentare di Bologna stia contribuendo a questo importante traguardo, un passo fondamentale verso un futuro più sostenibile, che parte da una precisa volontà della presidenza di Marco Marcatili e del consigliere di amministrazione Sara Maldina e Giada Grandi, condivisa con il direttore generale, Alessandro Bonfiglioli (in foto, con il sindaco Lepore), il direttore di mercato, Duccio Caccioni l’intera struttura del Centro fino alle imprese che a CAAB operano. Siamo fieri di collaborare con imprese, istituzioni e organizzazioni del territorio per rendere Bologna un modello di innovazione, sostenibilità e visione condivisa. La celebrazione di stamattina è stata un momento significativo che ci spinge a rinnovare il nostro impegno verso una transizione ecologica capace di coinvolgere ogni settore e di generare valore per la comunità a cui apparteniamo.
CAAB ha avuto l’onore di partecipare al PremioEubiosia, organizzato dalla Fondazione ANT Italia ONLUS, che da 46 anni rappresenta un pilastro nel sostegno gratuito, alle persone malate di tumore e nella prevenzione oncologica. Durante la cerimonia si è parlato del futuro dell’assistenza sanitaria e del ruolo che tecnologia e innovazione possono giocare per rispondere ai bisogni di una popolazione sempre più anziana e fragile. Il dibattito, guidato da esperti di livello internazionale, ha toccato temi cruciali come l’Intelligenza Artificiale, la telemedicina e la gestione dei dati, strumenti che ANT sta già integrando nei propri modelli assistenziali con grande visione. Ringraziamo per questo importante riconoscimento ricevuto per la fedeltà con cui sosteniamo Fondazione ANT nella sua missione contribuendo a un percorso che valorizza la collaborazione tra imprese, istituzioni e Terzo Settore. A ritirare il Premio il nostro Direttore di Mercato, Duccio Caccioni, e Elena De Lorenzo, Responsabile Marketing del CAAB.
Visita al CAAB della delegazione FAO e della Tunisia
CAAB consolida il suo ruolo nella rete internazionale accogliendo una delegazione della FAO e della Tunisia. Abbiamo avuto il piacere di visitare insieme gli uffici comunali e il nostro Mercato Delle Erbe per esplorare nuove opportunità di collaborazione. Con l’apertura della nuova ambasciata tunisina a Bologna, si apre una strada promettente verso progetti condivisi e iniziative che promuovono sostenibilità e sviluppo nel settore agroalimentare. CAAB continua a essere un punto di incontro e innovazione, dove la tradizione italiana si unisce a una visione globale per creare valore e opportunità.
Siamo lieti di aver preso parte alla 40^ Conferenza Mondiale del WUWM, ospitata con grande successo al CAAR S.p.A – Centro Agroalimentare Riminese. Un evento importante per il futuro del settore agroalimentare, un’occasione unica di confronto con esperti internazionali e colleghi da tutto il mondo. Il CAAB Spa ha partecipato attivamente insieme agli altri mercati della rete (Emilia Romagna Mercati RETE DI IMPRESE) con gli interventi del Direttore di Mercato, Duccio Caccioni, e del Responsabile commerciale di Fruttital grossista insediato all’interno di CAAB, Luca Lodini. Ringraziamo il CAAR per la calorosa accoglienza e per aver riunito competenze e prospettive globali su tematiche chiave come la logistica sostenibile e la lotta allo spreco alimentare. Insieme, costruendo un sistema di mercati all’avanguardia, siamo più forti.
L’Unione Mondiale dei Mercati all’Ingrosso (World Union of Wholesale Markets – WUWM) è una rete internazionale. 150 grossisti, 30 dettaglianti e mercati ambulanti di tutto il mondo guidano gli sforzi internazionali per una ottimale sicurezza alimentare, un’alimentazione sana, che sia garantita e accessibile a tutti. L’obiettivo è fare in modo che le persone in tutto il mondo abbiano facile accesso a diete sane e di alta qualità attraverso un sistema alimentare ben organizzato, sicuro e sostenibile. Con 217 membri, WUWM opera in oltre 42 Paesi del mondo, coprendo 5 continenti. Condividiamo competenze, innovazione e servizi e mettiamo in contatto nuove idee con gli attori del settore alimentare in tutto il mondo.
Negli ultimi anni CAAB ha intensificato il suo impegno verso la città consolidando un legame profondo con Bologna e i suoi cittadini. Come sottolineato dal nostro Direttore di Mercato, Duccio Caccioni, nel video che vi invitiamo a guardare, l’apertura dell’OrtoMercato ha rappresentato un passo importante in questa direzione. All’Orto Mercato non è solo un luogo dove acquistare prodotti freschi e di qualità, ma anche uno spazio che favorisce l’incontro tra agricoltori, distributori e cittadini, promuovendo la cultura del cibo sano e sostenibile. CAAB è il cuore pulsante dell’economia agroalimentare bolognese e continuerà a lavorare per essere sempre più al servizio della comunità. 🧑🌾 Il nostro punto vendita al dettaglio di ortofrutta al minuto e prodotti locali a chilometro zero è aperto negli orari pomeridiani di venerdì e sabato, situato al varco 2, di fronte al BAR. 📌 I cittadini e le cittadine potranno acquistare a peso prodotti agroalimentari locali e DE.CO.: salumi formaggi, vini, ortaggi e frutta venerdì dalle 15 alle 20 e sabato dalle 9. 🍎 Il Caab apre al pubblico il mercoledì dalle ore 7.00 alle ore 9.00 e ogni venerdì dalle ore 7.00 alle ore 9.00. 📞 All’Orto Mercato è aperto il mercoledì dalle ore 7.00 alle ore 9.00, il venerdì dalle ore 7.00 alle ore 9.00 e nel pomeriggio e sabato mattina. Per info: Luca Arena 351 542 6337 – Victoria Finkler 351 724 8518
Stiamo preparando la campagna promozionale dedicata a Caab Fresh, il nuovo servizio di delivery sostenibile B2B per la città di Bologna. A partire dal 16 settembre, Caab lancia Caab Fresh, il servizio di delivery sostenibile realizzato in partnership con Torello, dedicato agli operatori del mondo dell’ortofrutta (grossisti, dettaglianti, horeca). Questo nuovo progetto rappresenta un ulteriore passo in avanti nell’impegno di Caab per essere sempre più vicino alla città e ai suoi protagonisti. Con Caab Fresh risponderemo puntualmente alle esigenze della clientela bolognese, offrendo un modello di distribuzione innovativo che parte dalla logistica, riducendo significativamente le emissioni carboniche e garantendo consegne efficienti e tempestive in tutta l’area metropolitana bolognese a vantaggio dei commercianti, al dettaglio e all’ingrosso, ma anche di ristoranti, bar, hotel. Questo sistema sostenibile non solo favorisce la qualità del servizio, ma è anche replicabile in altre città, contribuendo a una rete logistica a basso impatto ambientale. Caab continua così a investire in soluzioni concrete per il futuro, integrando tecnologia e sostenibilità per migliorare l’esperienza degli operatori e dei consumatori, e sostenendo l’economia locale in modo sempre più responsabile. Nelle foto: il nostro Direttore di Mercato Duccio Caccioni, Antonio Angiuoni Sales Executive Torello e Di Pisa Valentino Presidente Fedagromercati.
Intervista al Presidente di Caab Marco Marcatili su Il Resto del Carlino
“Stiamo scommettendo su di noi, perché come CAAB Spa – Centro Agroalimentare di Bologna Società per Azioni – conosciamo bene il nostro valore.” Caab è un ecosistema di produttori, di professionisti e di imprese ma è anche un centro di valori condivisi, di idee e di progettualità che serviranno ad accrescere ancora di più il mercato stesso e a farlo grande nel mondo. Non solo con la prossima apertura del mercato ittico e della valorizzazione del consumo del pesce locale con metodi di pesca sostenibile e del servizio CaabFreshRush, il delivery di frutta e verdura di qualità a ristoratori e imprenditori, ma anche nella visione internazionale che vogliamo mostrare a tutti e che ci rende fieri di essere considerati un punto di riferimento, un organismo vivente e collettivo che cresce e si riproduce. Leggi l’intervista
Per la campagna meloni e angurie, il nostro Presidente Marco Marcatili è stato intervistato da Fabrizio Pattuelli per la redazione di Italiafruit News nell’ambito degli approfondimenti condotti in partnership con Italmercati – Rete D’imprese sui trend dei mercati ortofrutticoli italiani.
Clima e rincari non aiutano il consumo di frutta e verdura ma il CAAB resiste grazie alla qualità dei suoi prodotti.
C’è vitalità soprattutto nella parte più giovane degli imprenditori, per questo abbiamo costituito Caab Young, che presto avrà il compito di rinnovare il modo di fare commercio del fresco.
Il settore agroalimentare nei processi di internazionalizzazione per nuove opportunità di crescita per le imprese italiane: Data: Mercoledì 5 giugno 2024 Orario: Dalle ore 10:00 alle ore 12:30 Luogo: Savoia Hotel Regency, Via del Pilastro, 2, Bologna L’incontro sarà un’occasione preziosa per analizzare le problematiche più comuni che interessano gli operatori che esportano o acquistano prodotti alimentari e per fornire indicazioni operative sugli strumenti finanziari, contrattuali e assicurativi per le imprese del settore. Durante l’evento, rappresentanti di aziende leader nelle rispettive filiere, istituti bancari e consulenti condivideranno esperienze e best practice utili a cogliere appieno le opportunità offerte dai mercati internazionali. Tra loro, il nostro Direttore generale Alessandro Bonfiglioli. Per l’opportuna registrazione: www.rplt.it/agroalimentare-internazionalizzazione Vi aspettiamo per condividere nuove prospettive e visioni di crescita per il nostro settore.
Nella mattina del 21 maggio 2024, Oscar Farinetti, già patron di Eataly, ha annunciato la data dell’inaugurazione del nuovo Grand Tour Italia: 5 settembre 2024. 50mila metri quadri di padiglioni regionali con mercati di prodotti tipici e cucina tradizionale. Ma ci sono anche librerie, luna park e un circuito di go-kart. Dentro Grand Tour Italia ognuna delle 20 regioni avrà un suo spazio dedicato. La collaborazione tra Caab e Grand Tour Italia rappresenta una opportunità per promuovere le filiere dell’ortofrutta e dei prodotti freschi che gravitano intorno al nostro Centro. A partire da Grand Tour Italia e dai suoi protagonisti, Caab lavorerà per costruire un’alleanza solida e duratura dedicata alla buona alimentazione. Il nostro obiettivo è diffondere la cultura alimentare e aumentare la consapevolezza tra cittadini e consumatori sull’importanza del fresco e di una nutrizione sana per il benessere generale. Per Caab, questa partnership non si limita a un rapporto di buon vicinato, ma si configura come una vera e propria alleanza strategica sull’alimentare, basata su una responsabilità condivisa. Insieme, ci impegneremo a promuovere l’Italia con le sue specificità regionali, le sue eccellenze locali, le migliori delle tradizioni. 📺 https://www.rainews.it/…/il-5-settembre-a-bologna-apre
Confessiamo di aver tenuto le dita incrociate per scaramanzia fino all’annuncio ufficiale. Ma ora è giunto il momento di festeggiare e di tifare per la nostra squadra del cuore, il Bologna! nella prossima sfida che l’attende in Champions League. Il nostro Centro AgroAlimentare ospiterà nelle sue aree lo stadio temporaneo per le partite durante i lavori allo stadio Dall’Ara, dimostrando un legame sempre più stretto con il club calcistico rossoblù. Un gesto, il nostro, che testimonia l’orgoglio di tutti noi e di tutta la città per i suoi successi sportivi. E allora tutti pronti a gridare: forza, Bologna! Nella foto: da sinistra Di Pisa Valentino, Marco Marcatili, Alessandro Bonfiglioli, Reihaneh Eshraghi.
Fruit & Veg Professional Show – Rimini – Italy – Expo Centre 8|10 maggio 2024
A maggio, il mondo agroalimentare si è riunito a Rimini per Macfrut 2024, l’evento che celebra la filiera dell’ortofrutta, importante occasione di networking a cui come ogni anno ha partecipato anche Caab. Quest’anno, più che mai, dobbiamo affrontare una crisi che sta mettendo a dura prova la nostra industria. L’ortofrutta, pilastro della nostra dieta e della nostra salute, sta attraversando un momento critico per i consumi. È un momento in cui dobbiamo riconsiderare il modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo frutta e verdura. La frutta e la verdura non sono solo fonti di nutrimento, ma anche di salute e benessere. Eppure, stanno diventando sempre meno accessibili per molte persone. È ora di agire. Dobbiamo riavvicinare cittadini e consumatori, favorendo la trasparenza e la sostenibilità. In questo contesto, ecosistemi come il Centro AgroAlimentare di Bologna giocano un ruolo chiave, agendo da ponte tra chi produce e chi consuma. Ma la vera rivoluzione deve partire dall’educazione alimentare, e quale luogo migliore per iniziare se non le nostre scuole? È qui che il futuro prende forma, ed è qui che dobbiamo piantare i semi di una cultura alimentare consapevole e sostenibile. Educare i giovani sulle virtù della frutta e della verdura non solo migliorerà la loro salute, ma plasmerà anche il modo in cui vedono e interagiscono con il cibo per il resto della loro vita. MacFrut 2024 non è solo un’occasione per mostrare le ultime innovazioni del settore, ma anche per riflettere sulle sfide che ci attendono e sulle soluzioni che possiamo adottare. È il momento di unire le forze e di lavorare insieme per un futuro in cui la frutta e la verdura siano accessibili a tutti, contribuendo alla nostra salute e al benessere del pianeta. Siamo pronti a cogliere questa sfida?
Barcellona 6|8 maggio 2024 Il settore ittico globale si è riunito a Barcellona per il 30° Seafood Expo Global e CAAB ha partecipate a questo straordinario evento insieme alla Regione Emilia-Romagna. Con rappresentanti provenienti da 87 paesi, abbiamo avuto modo di rafforzare le nostre partnership nel mondo dei mercati ittici, condividere idee e stringere accordi che plasmeranno il futuro del settore. Durante questo straordinario soggiorno abbiamo avuto incontri chiave con importanti stakeholder, tra cui il Ministero dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della Polonia, la Camera di Commercio Croata, l’Organizzazione Internazionale Eurofish, la FAO Globefish e numerosi grossisti e fornitori di frutti di mare provenienti da tutta Italia. Queste conversazioni ci hanno permesso di approfondire le nostre collaborazioni esistenti e di esplorare nuove opportunità di crescita e sviluppo nel settore, soprattutto in sostegno al nostro Mercato Ittico. Ma non è finita qui. Stiamo preparando una proposta di progetto Interreg Europe che mira a «rendere verde la blu economy» attraverso iniziative che promuovano la sostenibilità lungo l’intera catena del valore del settore ittico. Questa proposta rappresenta un passo avanti significativo nel nostro impegno per un futuro più sostenibile e ci auguriamo di coinvolgere attivamente partner dall’Europa Centrale in questo entusiasmante viaggio.
Immaginate un luogo dove il pesce azzurro, pescato nei nostri mari seguendo pratiche sostenibili, non solo arriva fresco sulle nostre tavole, ma racconta anche la storia di chi lo ha pescato, di chi lo ha selezionato e di chi lo ha venduto. Adesso immaginate che tutto questo sia finalmente realtà.
Venerdì scorso 12 aprile 2024 presso il Museo della Marineria Cesenatico è stato un momento storico per il nostro territorio: la presentazione del nuovo mercato ittico all’ingrosso del CAAB Spa – Centro Agroalimentare di Bologna. Un progetto che segna un passo decisivo verso la sostenibilità e la valorizzazione della nostra ricca tradizione marittima. Con un investimento di 1,5 milioni di euro, finanziato attraverso i fondi del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR), questo mercato non è solo una struttura, ma un vero e proprio simbolo di come possiamo rispettare il mare che ci nutre. Marco Marcatili, presidente di CAAB, ha descritto il mercato come un laboratorio nazionale per la promozione della pesca sostenibile e della filiera corta, un ponte tra l’Emilia e l’Adriatico che non solo arricchirà la nostra dieta ma anche la nostra economia. Un mercato che, come sottolineato da Duccio Caccioni, direttore di mercato di CAAB, non solo distribuirà prodotti di alta qualità ma valorizzerà anche l’eccellenza ittica locale, contribuendo a educare i consumatori verso scelte più consapevoli e rispettose dell’ambiente. Questo nuovo spazio sarà un centro di vita comunitaria, un luogo di incontro per chi ama il mare e si impegna per la sua protezione. Grazie al design innovativo di Massimo Iosa Ghini, si prevede un ambiente accogliente e funzionale, dove ogni dettaglio è pensato per esaltare e rispettare il nostro amato Adriatico. Con l’apertura di questo mercato, Bologna accoglie una nuova vitalità, promettendo opportunità di lavoro e un rinnovato impegno verso un futuro dove il rispetto per il nostro ambiente marino è alla base di ogni decisione. Un futuro in cui sentirci parte di una comunità più grande, unita dall’amore per il mare e dal desiderio di proteggerlo. Benvenuti al futuro del mercato ittico di CAAB, un luogo dove il mare racconta una storia di sostenibilità, qualità e comunità. Grazie ai preziosi contributi e sostegni ricevuti da Centro Agro Alimentare Riminese SpA – CAAR, Regione Emilia-Romagna, Comune di Cesenatico, Nomisma e Iosa Ghini Associati.
12 aprile 2024 notizie dalla rete
Si è tenuta questa mattina presso il Museo della Marineria di Cesenatico, la presentazione del mercato ittico all’ingrosso del Centro AgroAlimentare di Bologna (CAAB), di prossima realizzazione negli spazi della struttura bolognese. Il progetto intende valorizzare il pesce azzurro pescato nei pressi costieri dell’Adriatico con metodi sostenibili.
“Quello che presentiamo oggi non è l’ennesimo mercato del pesce, il progetto intende porsi come un laboratorio nazionale e di territorio per valorizzare la pesca sostenibile, la filiera corta dal mare al consumatore e vuole essere una cerniera commerciale e logistica tra l’Emilia e l’Adriatico” ha spiegato Marco Marcatili, presidente di CAAB. “Sarà un mercato di redistribuzione – ha proseguito il presidente – che porterà pesce di alta qualità non solo all’area metropolitana di Bologna, ma ad un’area territoriale più estesa, valorizzando l’offerta dell’eccellenza ittica locale”. Il progetto apre un nuovo corso per Bologna: “ad oggi – ha sottolineato Marcatili – la città non è dotata di un mercato ittico, l’intenzione è di selezionare un’offerta particolare, quella del cosiddetto ‘pesce povero’ della tradizione, economicamente accessibile per larghe fasce della popolazione”. “Intendiamo trattare prodotti ittici tipici del nostro Adriatico – ha spiegato Duccio Caccioni, direttore di mercato di CAAB – la cui pesca avviene secondo criteri di sostenibilità, coniugando qualità e accessibilità”. Molto conta la scelta dei partners: “abbiamo deciso di lavorare con le cooperative di pescatori della Riviera romagnola perché tale partnership ci dà la migliore garanzia su qualità e sostenibilità, valorizzando realtà locali e prodotti del territorio, secondo quel paradigma che caratterizza CAAB anche per l’ortofrutta” conclude Caccioni.
“Oggi viene presentato un progetto importante per l’Emilia-Romagna” ha affermato Andrea Corsini, assessore ai trasporti e al commercio di Regione Emilia-Romagna. “Il nuovo mercato ittico porta sotto le Due Torri un’attività che ancora non c’era, con possibilità di buone ricadute occupazionali in un momento in cui pesca e acquacoltura hanno bisogno di essere sostenute e rafforzate. Tali settori rappresentano circa un quarto del comparto agricolo dell’Emilia-Romagna, oltre 1.800 imprese. Puntare sulla sostenibilità del pescato rende il progetto innovativo, con un aspetto educativo ed etico non trascurabile verso consumi consapevoli e sani capaci di promuovere la nostra buona tradizione alimentare” ha concluso l’assessore.
Il nuovo mercato ittico di CAAB si realizzerà con un investimento di 1,5 milioni di euro, risorse messe a disposizione grazie ai fondi del Pnrr assegnati a CAAB nell’ambito del bando dedicato ai Centri Agroalimentari italiani e vinto dalla piattaforma bolognese, per un valore complessivo 10,1 milioni di euro.
Nel corso dell’evento centrale è stata la presentazione della ricerca “Le potenzialità per un nuovo mercato ittico”, realizzata da Nomisma per CAAB, presentata da Evita Gandini, responsabile Market Insight di Nomisma: “lo studio ha permesso di mettere in evidenza sfide e opportunità che il nuovo mercato ittico dovrà affrontare per essere competitivo in uno scenario che vede da un lato il calo tendenziale dei consumi, dall’altro il crescente interesse rispetto ai principi di sostenibilità, stagionalità, origine locale dei prodotti ittici da parte di consumatori e operatori”.
La riqualificazione delle aree CAAB che ospiteranno il mercato ittico è stata oggetto dell’intervento dell’architetto e designer Massimo Iosa Ghini, la cui relazione illustra il progetto. “Grazie alla combinazione di design contemporaneo e funzionalità ottimizzate – ha affermato l’architetto – il nuovo mercato ittico mira a soddisfare le esigenze del settore e a stimolare l’innovazione, la crescita e l’inclusione all’interno della comunità commerciale locale”.
A sottolineare il valore del progetto, anche Gianni Indino, intervenuto in qualità di presidente della Rete Mercati Emilia-Romagna, realtà che rappresenta i quattro Centri Agroalimentare in regione (Bologna, Cesena, Parma, Rimini).
A intervenire all’evento, promosso da CAAB, in collaborazione con Regione Emilia-Romagna, anche Valtiero Mazzotti, direttore generale Agricoltura, Caccia e Pesca di Regione Emilia-Romagna e Piergiorgio Vasi, responsabile posizione organizzativa Sviluppo e Valorizzazione della Pesca Marittima e dell’Acquacoltura di Regione Emilia-Romagna, oltre ai rappresentanti dei settori pesca e acquacoltura.
INVITO | Anteprima Nuovo Mercato Ittico che verrà realizzato al CAAB
Siamo davvero orgogliosi di annunciare finalmente la presentazione del mercato ittico del CAAB Spa – Centro Agroalimentare di Bologna, che si terrà presso il suggestivo Museo della Marineria Cesenatico. Questo ambizioso progetto – finalmente realtà – mira a valorizzare il pesce azzurro dell’Adriatico, pescato con metodi sostenibili, creando un ponte commerciale e logistico tra Bologna, Modena e le coste dell’Adriatico. In questo modo abbiamo l’opportunità di offrire alla nostra area metropolitana accesso diretto a pesce di alta qualità, promuovendo al contempo l’eccellenza locale. L’evento segna un passo avanti verso la sostenibilità e rafforza il ruolo del nostro mercato nella nostra Regione. Promosso da noi di CAAB e dalla Regione Emilia-Romagna con il patrocinio del Comune di Cesenatico, l’incontro sarà anche l’occasione per scoprire lo studio “Le potenzialità per un nuovo mercato ittico” di Nomisma e il progetto di riqualificazione dell’area CAAB a firma dello Studio Iosa Ghini Associati. ✍️ Invitiamo tutti gli interessati a partecipare a questo evento cruciale per l’innovazione e la sostenibilità nel settore ittico venerdì 12 aprile alle ore 10.30.
Abbiamo il piacere di INVITARVI all’evento di presentazione del progetto del
Nuovo Mercato Ittico che verrà realizzato presso il CAAB di Bologna per venerdì 12 aprile 2024 alle ore 10.30 presso il Museo della Marineria di Cesenatico, Via Carlo Armellini, 18, Cesenatico.
Sarà presentata un’indagine di mercato realizzata da Nomisma sui consumatori e operatori del settore sul territorio. Sarà inoltre illustrato il progetto ad opera dell’Architetto Massimo Iosa Ghini.
L’evento si concluderà con un APERITIVO. Dalle ore 9.30 si effettuerà la registrazione dei presenti. Sarà possibile parcheggiare gratuitamente presso il Parcheggio Piazzale della Rocca, Piazzale della Rocca.
Innovazione e sostenibilità nel trasporto, packaging e logistica
“Il Caab è un po’ l’aeroporto del fresco a Bologna. Siamo in corsa per diventare una tra le prime piattaforme logistiche davvero sostenibile per frutta e verdura per l’ultimo miglio, il tratto che raggiunge la città e il territorio”, con queste parole il Presidente Caab Marco Marcatili è intervenuto oggi 22 marzo durante il secondo panel alla Fondazione Fashion Research Italy per l’appuntamento “Innovazione e sostenibilità nel trasporto, packaging e logistica: prospettive e soluzioni per un futuro resiliente” promosso da Qn Economia in collaborazione con Fondazione Fashion Research Italy e Luiss School of Government. Il comparto del fresco vive di sue peculiarità e la sfida che esso affronta nella promozione della sua cultura d’uso non può essere più trascurata. Il Caab è un autentico presidio nel territorio, con l’Ausl al suo interno che svolge analisi essenziali per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti. In un contesto in cui la collaborazione è essenziale, è necessario un impegno condiviso da parte di tutti gli attori coinvolti, affinché Caab possa continuare a svolgere il suo ruolo cruciale nel sistema logistico e agroalimentare, contribuendo così alla crescita e allo sviluppo del territorio. Grazie agli illustri interventi che hanno arricchito questo pomeriggio di condivisione di visioni che abbiamo vissuto insieme ai tanti partecipanti.
11 marzo 2024 Per il progetto “Tavola a colori”, promosso da Fondazione ANT per una maggiore e migliore consapevolezza ed educazione alimentare, oggi 11 marzo CAAB ha avuto il piacere di ospitare la prima scolaresca di Bologna. È meraviglioso iniziare la giornata con la convinzione di insegnare qualcosa a qualcuno e ritrovarsi sul finale ad apprendere dalle inestimabili considerazioni dei nostri giovani l’importanza della nostra missione quotidiana.
9 aprile 2024 seconda tappa È sempre un piacere accogliere le nostre ragazze e i nostri ragazzi all’interno del mondo CAAB! Giovedì scorso abbiamo ospitato le classi quinte della scuola primaria Sanzio di Bologna presso il nostro centro. Anche con loro abbiamo vissuto un’esperienza educativa e divertente all’insegna della sana alimentazione, nell’ambito del progetto “La tavola a colori”, promosso da Fondazione ANT Italia ONLUS, in collaborazione con Caab Spa. Durante la mattinata abbiamo avuto l’opportunità di approfondire il tema del benessere a tavola sensibilizzando sull’importanza di una corretta nutrizione, prevalentemente basata su frutta e verdura fresca. Attraverso giochi interattivi, laboratori creativi e incontri con esperti del settore, i ragazzi hanno potuto scoprire i segreti di una dieta equilibrata e imparare l’importanza di fare delle scelte alimentari consapevoli per il proprio benessere fisico e mentale. La partecipazione attiva e l’entusiasmo dimostrato dai ragazzi della scuola primaria Sanzio di Bologna sono stati davvero contagiosi. Siamo convinti che questa esperienza resterà impressa nelle loro menti e li aiuterà a diventare adulti consapevoli e responsabili, capaci di fare delle scelte alimentari sane per sé e per il pianeta. Ringraziamo ancora una volta ANT Italia e tutti i partner coinvolti per aver reso possibile questa bellissima iniziativa.
PNRR – Misura M2C1 – I. 2.1 “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo” In questa sezione potrai consultare tutti gli aggiornamenti relativi al nostro intervento finanziato con risorse del PNRR: “Progetto di rifunzionalizzazione logistica, ampliamento, riduzione degli impatti ambientali e digitalizzazione del Centro Agroalimentare di Bologna”
«Ordine e qualità della merce esposta saltano all’occhio e sono il risultato di un continuo processo di innovazione che coinvolge logistica e infrastrutture». Un grazie a RaiNews24 e a tutta la redazione per averci dedicato questo servizio come comunità energetica rinnovabile e piattaforma autosostenibile con i nostri 110.000 pannelli fotovoltaici che rappresentano l’installazione energetica più grande in Europa e che producono 11 Megawatt di energia. Questo è il presente, ma il futuro che ci attende è ancora più verde grazie all’ampliamento dell’impianto fotovoltaico, al biodigestore e all’innovazione della logistica per mezzo di trasporti elettrici. Caab, con i suoi 15 operatori e tutte le persone che lo rendono grande in Emilia Romagna e nel resto del mondo, è condivisione di un futuro che appartiene a tutti. Un grazie speciale a Paolo Mancinelli.
Al CAAB Andrea Corsini, Assessore alla mobilità e ai trasporti della Regione Emilia-Romagna
Il 28 febbraio è stato un vero piacere accogliere al CAAB Andrea Corsini, Assessore alla mobilità e ai trasporti della Regione Emilia-Romagna. Durante l’incontro, abbiamo avuto l’opportunità di affrontare temi cruciali riguardanti il ruolo pubblico e sociale delle piattaforme logistiche di mercato, nonché il nostro impegno quotidiano nel plasmare il futuro del commercio del fresco. Abbiamo inoltre approfondito l’importanza di guardare oltre i confini nazionali, verso sbocchi commerciali internazionali, e di farlo come Italmercati – Emilia Romagna Mercati Rete Di Imprese, con il supporto della Regione. La collaborazione con l’Assessore Corsini è testimone del nostro impegno comune per far sì che il CAAB assuma un ruolo sempre più centrale in queste politiche condivise. Siamo fiduciosi che lavorando sinergicamente possiamo raggiungere importanti traguardi e contribuire attivamente alle food policies di territorio e allo sviluppo di una logistica sostenibile e innovativa Grazie ancora ad Andrea Corsini per la sua preziosa presenza e per il proficuo scambio di idee.
Il Centro AgroAlimentare di Bologna ha avviato un percorso di avvicinamento e di apertura alla città di Bologna. A partire dal 14 febbraio 2024, tutti i mercoledì e i venerdì gli orari del mercato notturno bolognese si ampliano per permettere dalle 7:30 alle 9:00 alle cittadine e ai cittadini di acquistare a cassetta le eccellenze del CAAB. “Un ecosistema complesso come CAAB – piattaforma pubblica che opera con aziende private del territorio – ha l’esigenza di parlare con autorevolezza e credibilità al territorio in cui si inserisce e per il quale lavora. Il ruolo della stampa è fondamentale per il rapporto del Centro con la città. Per questo vorremmo riservare la prima apertura mattutina ai privati cittadini per l’acquisto di frutta e verdura a cassetta, senza P.Iva, alla stampa locale e di settore. Vorremmo che questo invito costituisse per giornalisti e giornalisti, operatrici e operatori della comunicazione bolognese l’opportunità di un’immersione più completa nella realtà del CAAB, un’esperienza di autenticità che possa tradursi in un aumento della consapevolezza del ruolo e del funzionamento della piattaforma del fresco della città di Bologna”. Queste le parole del Presidente di CAAB, Marco Marcatili per invitarti il 14 febbraio 2024 alle ore 8.00 a visitare il Centro AgroAlimentare di Bologna.
A partire dal 14 febbraio, infatti, tutti i mercoledì e i venerdì CAAB rimarrà aperto tra le 7.30 e le 9.00 di mattina per permettere ai cittadini di acquistare a cassetta le eccellenze dell’ortofrutta bolognese.
Sarà data notizia, inoltre, dell’imminente riapertura dell’Ortomercato (situato al varco 2, di fronte al BAR), ulteriore punto vendita al dettaglio di ortofrutta al minuto e prodotti locali a chilometro zero, aperto negli orari pomeridiani di venerdì (15.00 – 20.00) e sabato (9.00 – 20.00).
Le iniziative sono da intendersi come occasioni di relazione con la città di Bologna e con i suoi cittadini.
FRUIT LOGISTICA – Berlin – Germany – 7|9 febbraio 2024
9 Febbraio 2024 ultimo giorno a FRUIT LOGISTICA, la fiera berlinese che accoglie il meglio della filiera ortofrutticola di tutto il mondo. Un ringraziamento doveroso a Italmercati – Rete D’imprese che dimostra ancora una volta quanto la nostra unione sia forza per tutti, al Ministro dell’agricoltura Francesco Lollobrigida, agli operatori CAAB, ai preziosi collaboratori, ai presidenti e ai direttori. Un ringraziamento speciale va a chi ci sostiene sempre con affetto e continua a credere nel valore che abbiamo e nelle visioni che guardano al nostro futuro.
Fruit Logistica 2024, il cuore pulsante dell’innovazione.
Noi di Caab saremo presenti con la nostra collettiva: HALL4.2 Stand C01.
A Berlino dal 7 al 9 febbraio 2024 torna il salone internazionale del commercio dell’ortofrutta fresca. Startup, tecnologie, soluzioni innovative e digitali per tutta tutta la filiera Forte incremento delle richieste di spazi espositivi per questa edizione di Fruit Logistica, il salone internazionale punto di riferimento per il commercio globale dei prodotti ortofrutticoli freschi.
Le prenotazioni degli stand a Messe Berlin per l’evento hanno già superato quelle del 2023, un segnale incoraggiante in termini di ripresa dell’economia globale: in particolare sono aumentate le richieste arrivate dai fornitori di prodotti freschi di Africa e Asia. A livello mondiale, l’industria di prodotti ortofrutticoli freschi continua a far fronte alle pressioni sui costi e alle sfide legate alla distribuzione. Ed ecco perché l’interesse per le soluzioni tecnologiche e logistiche è ancora più elevato, come ha detto Kai Mangelberger, direttore di progetto di Fruit Logistica.
Innovazione e Startup Day L’innovazione è la linfa vitale di Fruit Logistica, il cui motto di quest’anno è “The heartbeat of the Fresh Produce Business”. Saranno venti le startup presenti a Berlino con proposte innovative, prodotti e soluzioni all’avanguardia. Robot pronti a monitorare lo stato di salute delle piante, etichette che cambiano automaticamente colore con la temperatura, sistemi di irrigazione basati sull’Ia, intelligenza artificiale, in grado di stabilire quando e quanto le piante necessitano di essere irrigate. Questi sono solo tre esempi di come le startup intendono sfruttare le nuove tecnologie e migliorare il contesto imprenditoriale.
Tante saranno le innovazioni in fiera tra cui numerose anteprime mondiali, molte delle quali già presenti nella pagina Spotlight dedicata. Le innovazioni 2024 includeranno imballaggi ed etichette a ridotto contenuto di materie plastiche che possono essere facilmente riciclati o addirittura biodegradabili, tecnologie basate sull’Ia applicate ai macchinari agricoli e selezionatori, inoltre ci saranno nuove varietà di frutta che oltre ad incontrare il gusto dei consumatori facilitano il lavoro dei produttori, essendo resistenti alle comuni malattie delle piante.
FRUIT LOGISTICA, riunisce oltre 2.600 espositori provenienti da 140 diversi Paesi. Noi di Caab e tutta la Rete d’impresa Emilia Romagna Mercati continuiamo attraverso la presenza a questo importante evento, a rendere grande la nostra qualità dei prodotti freschi nel mondo. Nella seconda foto da sinistra a destra: Alessandro Giunchi, Presidente Mercato Ortofrutticolo di Cesena, Marco Marcatili, Presidente CAAB Spa – Centro Agroalimentare di Bologna, Marco Core, Presidente CAL Centro AgroAlimentare e Logistica Parma, Gianni Indino, Presidente Centro Agro Alimentare di Rimini.
Questa mattina, 15 gennaio 2024, il nostro mercato ha ospitato l’imprenditore Oscar Farinetti. Abbiamo parlato di ortofrutta e di innovazione. Perché è solo nella visione comune che le idee diventano realtà. Grand Tour Italia è in partenza e noi abbiamo dato disponibilità a confrontarci su quello che sarà un vero e proprio viaggio nelle 20 splendide regioni della nostra penisola e che vuole essere al contempo casa accogliente per i bolognesi. Siamo entusiasti di unire le forze per promuovere il meglio dell’agroalimentare italiano.
Il 15 dicembre al CAAB si è tenuto un momento molto importante e atteso, un’occasione di raccoglimento, ma anche di riflessione, grazie alla visita del Cardinale Matteo Maria Zuppi, Arcivescovo di Bologna, che alle 5.45 ha varcato i cancelli del Centro per incontrare lavoratrici e lavoratori, accompagnato dal nostro Presidente, Marco Marcatili , dalle consigliere di amministrazione, Giada Grandi e Sara Maldina, dal direttore generale Alessandro Bonfiglioli e dal direttore di Mercato Duccio Caccioni. Insieme alla squadra del CAAB e ai suoi operatori di mercato, anche Suor Matilde Lego, che dal 2000 guida il Gruppo Cristiano, raccogliendo e redistribuendo alle famiglie bisognose la frutta e verdura in eccesso e quella donata dagli operatori di mercato. «CAAB è ortofrutta, ma è anche luogo di solidarietà e dignità del lavoro, presidio contro le diseguaglianze sociali che si allargano – ha detto Zuppi – il Santo Natale sia occasione per riconoscere la dimensione umana e comunitaria di quello che facciamo ogni giorno». Vogliamo condividere con voi gli attimi più significativi, augurandovi ancora di trascorrere ogni momento circondati dall’amore. > Vai alla gallery
Il 29 novembre abbiamo ricevuto dalla Regione Emilia-Romagna per il progetto Food Urban Hub il primo Premio Innovatori Responsabili, giunto ormai alla sua IX edizione, la consegna da parte dell’assessore regionale allo sviluppo economico, Vincenzo Colla che ringraziamo. CAAB è un centro agroalimentare che serve tutta l’Italia, oltre l’area metropolitana di Bologna. CAAB è soprattutto un centro logistico sostenibile: scarichiamo ogni notte le merci da camion pesanti per caricarle su mezzi leggeri che vengono alimentati da energia sostenibile prodotta direttamente in CAAB. Con questo progetto intendiamo utilizzare i nuovi 9 megawatt per la prossima costruzione di impianti fotovoltaici ancora più all’avanguardia e di un biodigestore che produrrà energia pulita prodotta da metano derivato da scarti dei nostri prodotti alimentari. Perché una comunità energetica possa riprodurre più comunità energetiche su tutto il territorio metropolitano. Come dice il nostro Direttore di Mercato Duccio Caccioni : «Noi ci crediamo, crediamo che il futuro sia quello della logistica sostenibile ma anche delle comunità energetiche». Grazie alla Regione Emilia-Romagna che ci onora di un premio così grande. A ritirare il premio il Presidente di Caab, Marco Marcatili, accompagnato dal direttore di mercato, Duccio Caccioni con lo staff del Centro, Reihaneh Eshraghi, Elena De Lorenzo e Adriana Stracquadaini.
Il nostro progetto “Food urban hub”, vincitore del Premio Innovatori Responsabili della Regione Emilia-Romagna, propone la trasformazione di CAAB da mercato agroalimentare all’ingrosso a polo nazionale e internazionale di logistica sostenibile attraverso il raggiungimento della piena autonomia energetica. E questo si renderà quanto mai reale con l’attivazione di una o più CER che coinvolgano gli operatori della logistica e attraverso la promozione di attività di ricerca per mezzo di un laboratorio metropolitano per la transizione energetica. Solo così potremo tradurre in azioni concrete i principi alla base delle Comunità energetiche rinnovabili e a favorire una transizione equa di tutto il nostro territorio. Guarda il nostro video su ➡ https://bit.ly/3vnxPDZ
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