Mesi migliori per il consumo: settembre e ottobre
Come scegliere
Sana, pulita, priva di parassiti, muffa, odore e/o sapore estranei,umidità esterna anormale. Gli acini debbono essere: interi, ben formati e normalmente sviluppati. Gli acini dell’uva sono molto delicati e non maturano una volta recisi.
A seconda del tipo dell’uva si può determinare la giusta maturazione:
se bianca deve avere un bel colore tendente al giallo, se nera deve essere molto scura. In entrambi i casi gli acini devono essere saldamente attaccati al grappolo, che deve avere buona consistenza ed essere verde.
Come conservare
Conservare l’uva in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura per 6-7 giorni massimo.
