Fruttital: «Per noi la qualità non è un obiettivo, ma una promessa».
Ogni notte, quando Bologna dorme, Fruttital è già in movimento. Camion che arrivano da ogni parte del mondo, casse che si aprono su frutti esotici e profumi familiari, mani che selezionano, controllano, preparano. È qui, al Centro AgroAlimentare di Bologna, che la qualità prende forma.
Da più di sessant’anni Fruttital è uno dei principali protagonisti del settore ortofrutticolo in Italia, con una rete che conta sette magazzini, quattro centri per il fresh cut e sette punti vendita nei mercati all’ingrosso, tra cui spicca quello di Bologna.
Con oltre trecento dipendenti e più di trecentomila tonnellate di prodotto distribuito ogni anno, Fruttital porta frutta e verdura fresca in ogni angolo del Paese. Ma dietro i numeri ci sono le persone: relazioni costruite giorno per giorno, nel dialogo continuo con clienti e acquirenti. “Il nostro è un business fatto di persone. La trattativa giornaliera, il contatto diretto, sono la parte più appassionante di questo lavoro”, raccontano.
Il legame con la città è profondo: dal CAAB partono, ogni notte, i prodotti che il mattino dopo riempiono negozi, bar e ristoranti. Una catena silenziosa che tiene unita Bologna, dal mercato alle sue tavole. La sfida più grande è accontentare tutti, rispondendo con velocità e precisione alle nuove esigenze di consumo. Come nel caso dell’avocado, divenuto in pochi anni simbolo di un gusto nuovo e globale.
Fruttital lavora in un clima di collaborazione viva, in uno spazio di confronto costante fra gli operatori del CAAB che condividono idee e prospettive per migliorare il mercato nel suo insieme.
“La forza del gruppo è ciò che ci muove ogni giorno: solidità, fiducia, passione. E un’attenzione continua alla qualità, che per noi non è un obiettivo, ma una promessa.”