Laffi: «Il Caab è l’unico grande centro commerciale in cui tutti sono concorrenti e tutti devono trovare il modo di andare d’accordo».
Per Fabio Laffi della Laffi Giorgio & C. Srl, la frutta e la verdura che commercializzano è prima di tutto una storia, un valore condiviso, un legame familiare e sociale. E il CAAB diventa così un’estensione di questa filosofia, un luogo dove la passione per il lavoro si unisce al rispetto dei valori e alla cura delle persone. Per chi guarda da fuori, il messaggio è chiaro: il mercato non è solo commercio, ma soprattutto famiglia, formazione e opportunità.
All’interno del CAAB, l’azienda affonda le sue radici nel 1939, quando il nonno di Fabio iniziò a lavorare tra banchi e magazzini. L’azienda si è sviluppata negli anni, ampliando spazi e capacità logistiche, fino a coprire oggi un’area di tre ettari tra magazzini di confezionamento e stoccaggio. Fabio, amministratore delegato, gestisce i rapporti commerciali con l’Italia e l’estero, dalla GDO al mercato tradizionale, portando avanti un’eredità familiare che si intreccia con la storia stessa del CAAB. Una storia fatta di competenze, rapporti umani e visione imprenditoriale.
Il CAAB per Laffi è stato il punto di partenza della sua vita professionale, il mercato che un tempo pulsava di energia umana e commerciale, dove ogni giorno si creavano rapporti, amicizie e collaborazioni. Anche se oggi la città sembra aver perso un po’ di contatto con il mercato, per lui resta un ecosistema vitale, un luogo dove la logistica incontra la tradizione, e dove il rapporto umano tra operatori continua a fare la differenza.
La passione di Fabio nasce dalla trattativa di mercato, dall’adrenalina e dalla strategia che ogni vendita comporta. Ogni giorno porta sfide nuove: reperire personale qualificato, gestire il cambio generazionale, adattarsi alle abitudini dei consumatori che cambiano sotto l’influenza di mode e media internazionali. Avocado, mango, legumi, semi da utilizzare in nuove ricette: ogni novità diventa occasione di crescita e di servizio per i clienti, italiani ed esteri.
Laffi vede nel CAAB una comunità che va oltre la semplice concorrenza. È un luogo dove ciascuno deve fare il proprio lavoro, ma dove le relazioni e la storia della famiglia imprenditoriale danno valore al prodotto e alla reputazione. La selezione accurata della merce, il controllo, la qualità: ogni prodotto racconta decenni di esperienza, competenze e relazioni umane.